LA CESTA DE LA COMPRA: ¿PARA CUÁNDO EL LÍMITE DE LOS PRECIOS DE LOS PRODUCTOS BÁSICOS DE CONSUMO EN LA ALIMENTACIÓN?
Con frecuencia escucho la "Semana Económica", que emite "San Borondón", emisora vinculada al Centro de la Cultura Popular canaria, y en la que el economista Juan Torres López responde a preguntas relacionadas con la actualidad económica en cada momento.
Hace unas semanas, Juan Torres abordó el serio problema de la cesta de la compra, que junto a otros problemas como la vivienda, las pensiones bajas y muy bajas y la precariedad de los salarios afectan gravemente a las familias modestas y, en general, a la ciudadanía .
En su intervención, Juan Torres destacaba que los alimentos y bebidas no alcohólicas han subido un 36%, es decir, están ya más caros que hace cinco años; por lo que el consumo se ha reducido a causa del incremento "brutal" de los precios.
Estas subidas han afectado sensiblemente al consumo de productos básicos, entre otros, con los consiguientes perjuicios para la salud. Por ejemplo, el consumo de huevos ha caído un 25% y el de verduras y lácteos un 10%.
En el mes de noviembre, el IPC (índice de precios al consumo) se sitúa en España en una tasa interanual del 4,9%. La subida del IPC es motivo de preocupación para la Marea de Pensionistas de Cádiz y, en general, para los movimientos de pensionistas del Estado. La pregunta es: ¿Qué va a ser del incremento de las pensiones y de los salarios, en medio de unas elecciones que suelen ralentizar la vida política de un país?
El economista Juan Torres esboza dos propuestas, que pueden ser eficaces para paliar el el problema del poder adquisitivo básico de toda persona o familia, y decimos paliar porque otros elementos citados anteriormente también inciden e influyen en las economías personales, familiares y en el nivel de vida de la sociedad, ya que la precariedad y la pobreza, agudizada por la carestía de la vida incide a la baja en el índice Multidimensional de Calidad de Vida (MCV). Este índice evalúa diferentes aspectos del trabajo y las condiciones laborales, así como los ingresos de los hogares.
La primera propuesta de Juan Torres va en la línea de “Justicia Alimentaria”, que propone que haya permanentemente en los supermercados y en las grandes cadenas de distribución cien productos básicos y saludables a precio justo o de coste, limitando los márgenes de beneficio de la distribución sin perjudicar a los productores agrícolas y ganaderos.
La propuesta tiene como objetivo “facilitar el acceso universal a productos frescos y esenciales, como pan, patatas, verduras, carne y pescado, con la finalidad de que comer sano no dependa de los ingresos”.
La segunda parte de la propuesta exige al Gobierno que establezca medios de control para controlar o fiscalizar los márgenes de beneficios de las grandes cadenas alimentarias.
No se puede consentir que los agricultores y ganaderos vendan en origen sus productos del campo a precios bajísimos, de verdadera ruina, por imposición rentable para los intermediarios, y que estos los suministren a los supermercados a precios muy superiores a su coste real, encareciendo de este modo los precios al consumo de los productos básicos.
Puede parecer demasiado audaz a algunos la propuesta de “Justicia Alimentaria”, pero, a juicio de nuestro economista, mejoraría la economía por el incremento del consumo entre la población menos pudientes, y, pienso que a los más pudientes les satisfaría poder adquirir estos productos a precios más baratos.
También mejoraría la salud de la población, principalmente, entre los niños y niñas de familias menos pudientes, al no verse obligados a consumir productos excesivamente grasos y más baratos. Resulta contradictorio que entre los menores de familias modestas se den casos de obesidad, causada por estos alimentos de poca calidad alimenticia.
Juan Torres cita también a José Esquinas García, doctor ingeniero, profesor universitario e investigador, que tuvo una actuación destacada en la FAO, la organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura. Durante 30 años ha estado investigando el problema de la desnutrición, visitando 130 países, y ha sido el promotor de un importante acuerdo sobre recursos fitogénicos para la alimentación y la agricultura. Ha publicado un libro con el inquietante título “Rumbo al ecocidio. Cómo frenar la amenaza a nuestra supervivencia”.
Me ha llamado la atención el “consejo lapidario”, destacado por Juan Torres, que el Doctor Esquinas nos da a todos para grabarlo a fuego en nuestra memoria:
“UTILIZAR LA CESTA DE LA COMPRA COMO ARMA DE COMBATE “.
Es un lema revolucionario de las cosas del comer, que no debe asustar a los pusilánimes, pues la única e importante pretensión del autor del lema es hacer ver a la gente la necesidad de movilizarse pacíficamente por una alimentación de calidad, ya que, según Esquinas, para resolver este grave problema de la carestía de la vida, la desnutrición y la pérdida de salud por una defectuosa alimentación solo hace falta voluntad política.
FRANCISCO J. GONZÁLEZ ÁLVAREZ.
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